ベジタリアン(菜食主義)やビーガン(完全菜食主義)が増える中で1つ問題となるは、遺伝子組み換え食品だろう。一般的な理解では、「なんだか食べると体調に不具合をきたしそう」などという印象が強いイメージだ。そこでこの記事では、「遺伝子組み換え食品は本当に安全?」や「そもそも遺伝子組み換えってなに?」と考えている人に向けて科学的な知見から紹介をしたいと思う。
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